Rukkileib laual toob tervist ja turvalisust

Rukkileivast on eestlase jaoks saanud toidu ja turvalisuse sünonüüm. Rukkileib on aastasadu olnud meie toidulaual aukohal – talirukki kasvatamise ja kasutamise traditsioon ulatub praeguse Eesti aladel XI sajandisse. Talirukki sihipärase sordiaretusega Eestis tegi Sangaste mõisas algust krahv Friedrich Georg Magnus von Berg (1845–1938). Algupärase lähtematerjali loomist valikutega nii Inglismaalt, Saksamaalt kui ka Soomest pärinevate sortide…